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Lomo a las Hierbas
Cantidad de porciones
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Ingredientes (6 porciones)
Cantidades Medidas Nombre
900 g Lomo de Ternera
50 g Hierbas frescas
5 g pimenton
100 g Cebolla
30 g Ajo
300 g papa
50 ml Aceite de Oliva
250 g Hellmann's Mayonesa 2900 cc
Pimienta c/n
Preparación
Mise en place:
Cortar las cebollas en cuartos.
Cortar la cabeza de ajo por la mitad.
Cortar las papas en trozos medianos.
Preparación:
Una vez cocida, retirar del horno y filetear. Recuperar el jugo de la fuente (si es necesario agregar un chorrito de agua a la fuente caliente) y mezclar Mayonesa con Hellmann's®.
Cocción:
Condimentar el lomo con hierbas picadas, pimienta y pimentón.
Sellar en una sartén por 4 minutos de cada lado. Llevar al horno con las cebollas, el ajo y las papas. Rociar todo con oliva, el resto de las hierbas, sal y pimienta. Cocinar durante 50 minutos. Para recuperar el jugo de la cocción fácilmente, se puede forrar la fuente con papel de aluminio
Terminación:
Servir la carne con la salsa.
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